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I'm Benjamin
Foodie mit ♥
Mit Know-How zur Verbesserung von Team und Geschäft.
Werdegang
Projektmanager Mobilisation
Compass Group Deutschland GmbH
seit Oktober 2024
- Unterstützung bei der Gestaltung und Einführung der richtigen Lösung – dies umfasst die technischen Lösungen, aber auch die entsprechende Gestaltung neuer betrieblicher Prozesse
- Erstellung von Projekt-/Mobilisierungsplänen
- Überprüfung des technischen Setups und der Konfigurationen vor dem Go-Live
- Onboarding und Schulung der Mitarbeitenden vor Ort
- Effiziente Problemlösungen während der Einführung
- Aufklärung der Kunden über den Prozess und Schaffung von Best Practices
- Unterstützung bei zusätzlichen Kundenwünschen oder neuen Anfragen
- Coaching und Unterstützung der Betriebe- und Menüentwicklungsteams
Country Food BA Specialist
Range & Supply
IKEA Holding Deutschland GmbH & Co. KG
November 2022 bis März 2023
Projektbefristet
- Optimierung Einkauf und nationale Lieferketten
- Verbesserung Kosten und Profitabilität
- Analyse und Optimierung Datenqualität
- Onboarding und Implementierung digitaler Warenwirtschaftssysteme
Commercial Restaurant Manager
IKEA Deutschland GmbH & Co. KG
Februar 2022 bis September 2024
- Verkaufssteuerung
- Warenpräsentation
- Analyse und Einhaltung von Kennzahlen
- Entwicklung und Veranstaltung von Events
Kitchen Production Manager
IKEA Deutschland GmbH & Co. KG
Dezember 2021 bis September 2024
- Sicherung der Qualität und Lebensmittelsicherheit
- Teamleitung inkl. Kompetenz- und Weiterentwicklung
- Mitgestaltung und Umsetzung des IKEA Food Geschäftsplans
- Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Ausbau der Shopping-Experience
Food Team Assistant
IKEA Deutschland GmbH & Co. KG
September 2020 bis November 2021
- Assistenz des Kitchen Production Managers
- Sicherung der Standards für Qualität und Lebensmittelsicherheit
F&B, Front Desk, Reservation
AccorInvest Germany GmbH
Juli 2019 bis August 2020
- a la carte Service
- Ausführung von Events
- Front Desk - CheckIn/CheckOut, Telefonservice, Zimmerverkauf
- Reservierung - Gästekorrespondenz, Verkauf, Gruppenreisen
Hotelbetriebswirt - DHA
Deutsche Hotelakademie
Februar 2018
- Finance & Controlling
- Personalmanagement & -Marketing
- Allgemeines Recht & betriebliche Steuern
- Betriebswirtschaftslehre
- Change-Management
- Qualitätsmanagement
- F&B Management
- Eventmanagement
- Marketing & Social-Media-Strategien
- Distribution & CRM Strategien
- Yield- & Revenue Management
Ausbildung Hotelfachmann
AccorInvest Germany GmbH
Juli 2017 bis Juni 2019
- Food & Beverage
- Housekeeping
- Haustechnik
- Empfang
- Reservierung
Ausbildung Koch
FF Gastro GmbH
August 2014 bis Juni 2017
- Einkauf und Lagerung von Zutaten
- Planung und Zubereitung von Speisen
- Küchenhygiene und Lebensmittelsicherheit
- inkl. Auslandspraktikum "Chez Jean", Paris - ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen
Netzwerk
Networking ist wichtiger als je zuvor - lass uns aufeinander zugehen.
